Anlässlich des 30-jährigen Firmenjubiläums von Dr. Schär fand am 12. und 13. April 2011 der erste Glutenfree World Summit am Hauptsitz in Südtirol statt. Im Rahmen der Veranstaltung wurde das Dr. Schär Institute erstmals vorgestellt, eine der Initiativen von Dr. Schär, die sich zukünftig auch mit dem erweiterten Spektrum der Reaktionen auf Gluten, der sogenannten Gluten Sensitivity, befassen wird.

Seit nunmehr genau 30 Jahren engagiert sich Dr. Schär in Sachen Zöliakie und glutenfreie Ernährung. Pünktlich zum Jubiläum wurde das Corporate Design von Dr. Schär neu gestaltet und das Unternehmen präsentiert sich erstmals mit einer Website als führender Produzent glutenfreier Lebensmittel unter www.drschaer.com. Zudem wurde als wichtiger Meilenstein in der Unternehmensgeschichte das Dr. Schär Institute ins Leben gerufen.

Angebote und Services des Dr. Schär Institutes
Das Dr. Schär Institute ist als Kompetenzzentrum eine wertvolle Anlaufstelle für Ernährungsfachkräfte, Allgemeinmediziner und Fachärzte. Im Internet unter www.drschaer-institute.com, aber auch vor Ort bei Kongressen sowie im persönlichen Dialog via E-Mail und Telefon bietet das Dr. Schär Institute die Möglichkeit, sein Fachwissen auf dem Laufenden zu halten, sich mit Kollegen auszutauschen sowie den umfangreichen Service an Beratungstools zu nutzen. Viele Informationen sind Fachbesuchern vorbehalten, die sich unverbindlich und kostenfrei auf der Wissensplattform im Internet registrieren können. Sämtliche Informationen, die das Dr. Schär Institute herausgibt, stützen sich auf 30 Jahre Know-how von Dr. Schär und werden von einem Team international renommierter medizinischer und ernährungswissenschaftlicher Meinungsbildner validiert.

Gluten Sensitivity gewinnt an Bedeutung
Das Dr. Schär Institute wird sich weiterhin mit Zöliakie und der glutenfreien Ernährung befassen, künftig aber auch die wissenschaftliche Forschung der Gluten Sensitivity unterstützen und diese neue Unverträglichkeit mit ihren potenziell enormen Dimensionen untersuchen. So beschäftigt sich das wissenschaftliche Komitee von Dr. Schär zurzeit intensiv mit dieser Thematik, die sich von Zöliakie und Weizenallergie unterscheidet und vermutlich viel stärker als diese verbreitet ist. Als ersten Schritt hat das Dr. Schär Institute die wissenschaftliche Forschung auf diesem komplexen Gebiet unterstützt: 14 internationale Meinungsbildner aus dem Bereich der Zöliakieforschung, unter ihnen Dr. Michael Schumann von der Charité Berlin, wurden Anfang 2011 nach London eingeladen und konnten im Rahmen der „First International Consensus Conference on Gluten Sensitivity“ viele Aspekte der Reaktionen auf Gluten klären. Zu diesem Themenkomplex informierte Dr. Schumann auch auf dem diesjährigen Bundeskongress des VDD e.V. am 6. Mai in Wolfsburg. Er ging auf die Unterschiede von Zöliakie, Weizenallergie, Reizdarm und Gluten Sensitivity ein und stellte eine Studie vor, die er momentan an der Charité durchführt, um diese Unverträglichkeit besser zu verstehen und Betroffene zu unterstützen.

Erweiterung des Komitees
Der Glutenfree World Summit war auch die Gelegenheit, um die neuen Mitglieder des wissenschaftlichen Komitees zu begrüßen. In Deutschland unterstützt seit Anfang des Jahres der Diplom-Oecotrophologe (Univ.) Christof Meinhold Dr. Schär insbesondere in Fragen zu den Themen Ernährung und Inhaltsstoffe. Einer seiner Schwerpunkte als Ernährungstherapeut mit Praxen in Köln und Bonn ist die Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen. „Ich freue mich, Dr. Schär mit meinem ernährungstherapeutischen Know-how zu unterstützen und finde den Austausch mit Kollegen aus anderen Ländern durch die Mitarbeit im Komitee sehr lohnend für meine Arbeit“, sagt Christof Meinhold zu seinen Beweggründen, sich im Rahmen des wissenschaftlichen Komitees zu engagieren.

Über Dr. Schär
Die Unternehmensgruppe Dr. Schär mit Sitz in Südtirol (Italien) widmet sich seit 30 Jahren der Herausforderung, gesunde Ernährung und geschmackvolles Essen in Einklang zu bringen und führt Produkte unter den Marken Schär, DS - gluten free und Glutano. Dr. Schär engagiert sich im Bereich Forschung und Entwicklung und setzt die gewonnenen Erkenntnisse in der Produktion um. Zudem ist das Unternehmen intensiv mit allen Zöliakiegesellschaften und Verbänden weltweit im Gespräch, um die öffentliche Aufmerksamkeit für die Unverträglichkeit zu gewinnen und damit den Bekanntheitsgrad und die Akzeptanz in der Fachwelt und der Bevölkerung zu steigern. Diese langjährige Kompetenz bündelt das Unternehmen in seinem 2011 gegründeten Dr. Schär Institute, das ein professioneller Partner für Ernährungsfachkräfte, Allgemeinmediziner und Fachärzte ist.